22.08.2021.
В 2021 году цены на мед возросли, в среднем, на 50-100 грн. за 1 кг, что обусловлено целым рядом причин. Прежде всего, сложные погодные условия второй год подряд сокращают объем собранного меда каждым отдельным пасечником. Кроме того, никаких остатков прошлогоднего урожая, которые могли бы сгладить цены в начале лета, у пасечников не осталось. Также подорожали пчелопакеты, пчеловодческий инвентарь (ульи, рамки, костюмы, инструмент и т.
лобальные изменения климата в последние годы влияют на пчеловодство во всем мире, в том числе, и в Украине. Сравнительно теплые, бесснежные зимы с температурными качелями от минусовых до плюсовых температур крайне негативно влияют на зимовку пчел. Не менее опасна и затяжная холодная весна: пчелы вылетают из улья при температуре не меньше 14 градусов Цельсия, а если идет дождь — то из улья не вылетают, вне зависимости от температуры воздуха. Цветение медоносов точно также зависит от погодных условий — при холодной и дождливой погоде оно скудное, при жаре — цветы «сгорают», а сильные дожди вымывают нектар из цветов. Из-за капризов погоды изменяются стандартные сроки начала и окончания медосбора, сам медосбор прерывается внезапными похолоданиями или длительной жарой, суховеями т. д.

В результате климатических изменений нарушается нормальное развитие пчелосемей, пчелы выходят к медосбору ослабленными, а хороший взяток может обеспечить только большая и сильная пчелиная семья. Все это усложняет и без того непростую работу пчеловодов, а также повышает риски отрасли в получении хороших урожаев.


В этих условиях пасечники, традиционно, надеялись на ключевую медоносную культуру — подсолнечник, но в этот раз и с ним возникли сложности. «Подсолнечник выделяет нектар при относительной влажности воздуха более 45-50%, что наблюдалось только ранним утром и вечером. Поэтому пчелы работали по приносу нектара не 10-12 часов, а от силы 4-5 часов за световой день, что сократило медосбор минимум на 30%», - утверждает Валерий Курейко.

Кроме того, в текущем году во многих областях Украины посеяли быстросозревающий гибрид подсолнечника, который цветет всего 5-7 дней, в то время как обычный период цветения подсолнечника - 3-4 недели. Таким образом, период медосбора с подсолнечника существенно сократился.

Рассматривая медовый клин Украины, в целом, можно отметить, что все больше значения приобретают дикоросы — кроме лесов, медоносную базу можно расширить за счет многолетних насаждений в лесополосах и по обочинам дорог, путем сохранения лугов, травостоя в оврагах, вокруг озер и рек. Большинство дикоросов, особенно травы, меньше подвержены климатическим изменениям, чем посевные культуры.

Ценообразование на медовом рынке: почему выросли цены на мед

«Меда становится меньше, а дается он пчеловоду сложнее. Так, этой весной впервые за много лет возник настоящий дефицит пчелопакетов — несмотря на увеличение цены до 1600-1800 грн. за пакет, они раскупались , как говорится, «с колес». Еще пример: раньше пчел подкармливали 1 раз за сезон, при подготовке к зимовке. Сейчас приходится проводить подкормку 2 раза — весной перед началом сезона и в конце лета. Это существенно увеличивает затраты пасечника. В целом, в условиях, когда постоянно растут цены на электроэнергию, топливо, продукты питания, стоимость меда просто не могут оставаться прежней», - отмечает Руслана Плис, руководитель Интернет-магазина «Знатный Мед».

«Похоже, эпоха дешевого меда прошла. Надо признать, что украинский мед был недооценен — как на международном рынке, так и на внутреннем», - считает эксперт, и прогнозирует розничные цены на подсолнечниковый мед на уровне 130-150 грн. за 1 литр, 150-180 грн. на разнотравье, 200-300 грн. на липовый и гречневый, 300-400 грн. за 1 литр - на акациевый. Также на 20-40% подорожают и продукты пчеловодства.

Украинский пасечник: как меняется портрет пчеловода

За последние 10-20 лет портрет украинского пчеловода сильно изменился. Это уже давно не «сельский дедушка в соломенном брыле». Сегодня среднестатистический пчеловод — это семейный мужчина 40-45 лет, часто с высшим образованием, со средним достатком, имеет минимум один автомобиль. Количество пчелосемей на пасеке у одного пчеловода — в среднем, от 50 до 150. Современный пчеловод следит за тенденциями отрасли и является пользователем соцсетей, многие ведут свои каналы на YouTube.

Количество женщин среди украинских пчеловодов можно оценить примерно в 15%, но это без учета того факта, что женщины часто помогают в работе на пасеке, особенно в период медосбора и в части обработки продуктов пчеловодства, зачастую хорошо разбираются в пчеловодческих тонкостях. В таком ракурсе долю участия женщин в пчеловодческой отрасли можно оценить в 40-50%.
источник информации
https://interfax.com.ua/news/press-release/760592.html