Александр Антонов - Технический директор МИЦ ГСМ, Лауреат премии Food Safety Awards - раскрывает тему гигиенических рисков оборудования, какие нормативные требования к безопасности пищевого оборудования существуют и какие опасности несут в себе смазочные материалы на пищевом производстве. Кроме того, Александр рассказывает об основных пунктах загрязнения смазочными материалами и какие GMP инженерных служб в рамках СМБПП предприятия существуют на данный момент